MAGDALENAS ARAGONESAS DE MIEL (para 12 unidades)

INGREDIENTES:

• 3 huevos 
• 240g de harina
• 200g de miel de montaña Luna de miel 
• 120g de mantequilla
• 1 cucharada de agua de azahar
• Un poco de sal

PREPARACIÓN:

1. Separamos las yemas y claras.
2. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
3. En un cuenco ponemos las yemas con la miel y batimos.
4. Una vez bien mezclado añadimos el agua de azahar y la mantequilla a temperatura ambiente.
5. Echamos la harina bien tamizada y batimos bien.
6. Por último incorporamos con movimientos lentos y envolventes las claras a punto de nieve.
7. Vertemos la mezcla en los distintos moldes.
8. Los introducimos en el horno precalentado a 160º durante 25 minutos aproximadamente.

Esta receta ha sido preparada por Mis recetas dulces y saladas.

DELICIAS DE CORDERO A LA MOSTAZA Y MIEL

INGREDIENTES:

• Falda de cordero
• Una pizca de sal
• Pimienta
• 3 ramitas de menta
• Sésamo (sin tostar)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Miel de Montaña Luna de miel 
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• Pan de pita, para acompañar
• Arroz al vapor
• 1 cazuela para horno

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos el cordero.
2. Quitamos el exceso de grasa con ayuda de un cuchillo afilado.
3. Cortamos en trozos pequeños una vez lista, sin quitarle los huesos.
4. Salpimentamos.
5. Doramos todos los trozos en una sartén con dos gotas de aceite.
6. Una vez bien doradas reservamos la carne.
7. Empezamos a preparar la salsa, para ello mezclamos la mostada con la soja, miel y aceite.
8. Añadimos la menta bien picada y el sésamo y removemos todo muy bien.
9. Mezclamos la salsa con la carne dorada. Es importante que no quede ningún sitio sin la salsa.
10. Ponemos el cordero en una cazuela y lo horneamos hasta que esté bien hecho.
11. Otra opción es hacerlas en la sartén durante más tiempo y dejar que se terminen de hacer tapadas con el vapor.
12. Servimos con pan de pita caliente y arroz al vapor.

Esta receta ha sido preparada por Recetas de una Gatita enamorada

JAMONCITOS DE POLLO A LA MIEL

INGREDIENTES:

Para los jamoncitos:

• 1Kg de jamoncitos de pollo
• 6 cucharadas de Miel de montaña Luna de miel 
• 6 cucharadas de ketchup
• 1 guindilla de cayena
• Sal
• Pimienta

Para la guarnición:

• 400g de espárragos verdes
• 2 cucharadas de aceite oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezclamos la miel con el ketchup, la sal, pimienta y la guindilla picada.
2. Regamos los jamoncitos de pollo con la mezcla preparada.
3. Los colocamos sobre una fuente de horno, repartiendo sobre ellos la mezcla sobrante.
4. Cubrimos la bandeja con una lámina de papel de horno, y lo introducimos en el horno ya precalentado a 200ºC durante 50 minutos aproximadamente.
5. Una vez introducida la bandeja en el horno comenzamos a preparar los espárragos.
6. Limpiamos los espárragos retirando la parte inferior del tronco, troceamos la parte válida y lo salteamos 3-4 minutos en una sartén con aceite y un poco de sal.
7. Una vez hecho el pollo lo servimos con los espárragos.

Esta receta ha sido preparada por En Mil Batallas

SALMÓN CON MOSTAZA Y MIEL DE MONTAÑA (para 4 personas)

INGREDIENTES:

• 4 lomos de salmón 
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de Miel de montaña de Luna de Miel 
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada y media de zumo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Eneldo seco
• Sal y pimienta negra
• 4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en un bol la miel, mostaza, aceite, zumo de limón y la ralladura. Mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
2. Añadimos el eneldo y volvemos a batir y reservamos.
3. Ponemos los lomos de salmón en una fuente de horno con la miel hacia abajo y salpimentamos.
4. Cubrimos el salmón con el marinado dejando reposar durante al menos media hora.
5. Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos el salmón entre 5 y 10 minutos cerca del gril.
6. Un par de minutos antes de sacar el limón, añadimos un poco de agua para no quedarnos sin salsa.

Esta receta ha sido preparada por Recetines Asgaya

BIZCOCHITOS DE MIEL

¡Buenos días! Ya es viernes, y como todas las semanas os traemos una receta nueva. La receta de hoy está preparada con nuestra miel de montaña y nos la ha preparado Las cositas de la peque, una receta que está riquísima y con la que os animamos a que probéis esta miel tan distinta.

INGREDIENTES:

• 130g de mantequilla light
• 100g de azúcar (puede ser sustituido con 50g de Agave Sunny Via)
• 125g de harina
• 2 cucharadas de miel Luna de Miel
• 2 sobres de gasificante
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche desnatada

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Mezclamos los huevos con la mantequilla y el azúcar o agave.
3. Añadimos la harina mezclada con el gasificante y la leche.
4. Agregamos la miel y removemos bien hasta que quede bien impregnado. Dejamos reposar 10 minutos en la nevera.
5. En unos moldes engrasados ponemos la mezcla.
6. Metemos al horno y lo dejamos 12-15 minutos.
7. Retiramos y dejamos enfriar un poco. A continuación desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla.
8. Espolvoreamos azúcar glass y estarán listos!

TORRIJAS DE MOSCATEL

Aunque haya pasado la Semana Santa, siempre gusta el dulce, y en concreto las torrijas. Estas no son las normales, en vez de ir empapadas en leche o vino blanco, Las recetas de mamá Rosa a puesto Moscatel y nuestra miel de montaña de Luna de Miel ¿Os apetecen?

INGREDIENTES:

• Pan de hogaza
• Huevos frescos
• Vino dulce Moscatel
• Mil de Montaña Luna de Miel
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Batimos lo huevos, ponemos el vino en un plato hondo, encendemos el fuego y ponemos una sartén con el aceite de oliva.

2. Cortamos el pan con el tamaño que queramos.

3. Mojamos ligeramente el pan en el vino Moscatel.

4. A continuación en el huevo batido.

5. Una vez mojados, los ponemos en otro plato para que escurran y no se empapen demasiado.

6. Cuando tenemos el pan ya escurrido nos toca freírlo. Esto lo haremos en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes.

7. Ponemos las torrijas sobre un papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

8. Ponemos la miel en una sartén limpia con un poco de agua cubriendo el fondo y dejando que se caliente para que se licue bien.

9. Enmelamos las torrijas.

10. Ponemos las torrijas en una fuerte para que enfríen, y podremos disfrutar de ellas!

BIZCOCHO DE CACAO CON MIEL DE MONTAÑA

¡Buenos días! Esta semana os traemos una receta con una miel muy especial, se trata de la Miel de Montaña de Luna de Miel y nos la ha preparado CAN JOAN I SARA.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 150ml de Miel de Montaña Luna de Miel 
• 50g de azúcar
• 300g de harina
• 150ml de aceite de oliva suave
• 150ml de leche
• 2 cucharadas de cacao soluble
• 2 sobres gasificantes dobles
• Piñones y mini catanias

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Engrasar un molde redondo y lo reservamos.
3. En un bol, batimos los huevos junto a la miel y el azúcar.
4. Añadimos la leche y el aceite.
5. A continuación, añadimos el cacao y batimos hasta que quede bien impregnado.
6. Por último, incorporamos la harina con los gasificantes mezclados y terminamos de batir hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Vertemos esta mezcla en el molde engrasado.
8. Decoramos con los piñones y las mini catanias.
9. Introducimos el molde en el horno y dejamos hornear durante aproximadamente 40 minutos.
10. Pasado ese tiempo, lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.