miércoles, 27 de marzo de 2013

TARTA DE ZANAHORIA

Gracias al blog Las Cerezas Blancas por esta receta de tarta de Zanahoria con nuestra miel MilFlores de España, aquí os dejamos su receta:








Tenia yo unas ganas de hacer esta tarta que para que y no me defraudo en absoluto.....esta riquísima. 
Luna de miel me hizo llegar un botecito de Miel de flores de España ( un nombre muy  sugerente) que  había que probar ya.... y lo mejor era  hacer esta tarta..... aunque no la rellene para que fuera un poco más ligerita, sólo le puse una capita fina de frostig por encima.
esta miel está buenísima y el envase es superpráctico...con el dosificador no se mancha nada de nada.
Muchas gracias  por el regalo!! 

Es un bizcocho húmedo y jugosito que acompañado del frosting de queso ya es el no va más. Las especias y la miel también le dan un toque estupendo y cuando se está horneando hay un olorcito en la cocina que no os quiero contar.
La receta  no se de quien es, mire varias y mezcle a mi antojo........ 


Necesitamos para el bizcocho:
  • 1/2 taza de azúcar moreno ( yo use una taza de café con leche para todas las medidas)
  • 1/2 taza de Miel de flores de España
  • 1  taza de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 450 g de zanahorias hervidas y machacadas con un tenedor ( en casi todas las recetas  las ponen ralladas  y crudas pero yo tenia esta  que las lleva cocidas)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato 
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  •  Unas semillas de cardomomo ( opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  •  Un puñadito de nueces picadas
Necesitamos para  el  frosting:
  •  Queso cremoso ( tipo Philadelphia) a temperatura de ambiente
  • Azúcar glas
  • Unas gotitas de esencia de vainilla (esto es opcional)

Mezcla todos los ingredientes secos (menos el azúcar) y resérvalos.
En un bol grande, mezclar el azúcar con el aceite y la miel. A esta mezcla añadir los huevos uno a uno batiendo  y no echar el siguiente hasta que no este incorporado el anterior.
Añadir las zanahorias machacadas y mezclar bien.
Añadir los ingredientes secos  ya mezclados
Batir unos minutos todo el conjunto.
Hornear a 180° unos 50 minutos , pinchar como siempre con un palillo y cuando salga limpio ya esta porque lo de los tiempos y los hornos siempre es orientativo.

Para el frosting o crema de queso: batir el queso crema, añadir la vainilla e incorporar el azúcar glacé poco  a poco hasta que tenga la consistencia que nos  guste. No pongo cantidades porque depende de la cantidad de crema que queramos poner pero eso ya a vuestro gusto

Esta receta  se puede usar también para hacer cupcakes o magdalenas.




¡FELICES PASCUAS DESDE LUNA DE MIEL!

viernes, 8 de marzo de 2013

SALMÓN A LA MIEL

Ya conocéis todos nuestra miel de Edición Limitada, 
¡LA MEJOR COSECHA QUE HEMOS ENCONTRADO DEL 2012!

Gracias al blog de Para estar por casa por prepararnos este rico salmón con miel.

Aquí os dejo la receta completa:






  La receta que os presento hoy no tiene nada de complicado y surgió un poco de la improvisación, un día de esos en que tienes ganas de probar sabores nuevos y decides innovar con ingredientes de los que habitualmente tenemos por casa.


     En casa el salmón lo preparamos de diversas maneras, pero casi siempre a la plancha o al microondas, y está riquísimo si lo preparamos con un chorrito de zumo de naranja.
     El zumo de cítricos añadido al salmón, que es un pescado graso ( aunque sus grasas son cardiosaludables), consigue que nos parezca mucho más ligero al digerirlo.
     Para cambiar un poco la forma de prepararlo decidí cambiar el zumo de naranja por zumo de limón, y además le añadí una cucharadita de miel.
    Y el resultado fue ....¡¡delicioso!!



Ingredientes (4 personas):

- 500 gr. de salmón 
- 1 limón
- 2 cucharadas soperas de miel Luna de Miel (miel 100% de España)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil Picado


Modo de preparación:

     En primer lugar exprimiremos un limón y colaremos su zumo. A éste le agregaremos dos cucharadas soperas de miel y mezclaremos bien hasta que estén perfectamente integrados los dos ingredientes. Lo reservaremos.
     En una sartén con aceite de oliva virgen extra ( unas dos cucharadas soperas) iremos poniendo los trozos de salmón. Es conveniente que la sartén esté bien engrasada con el aceite que os he indicado para que no se nos pegue al fondo.
     Le pondremos sal al salmón (al gusto) y lo cocinaremos a fuego medio. Cuando veamos que el salmón está casi hecho, añadiremos a cucharadas la mezcla del zumo de limón y miel. Lo iremos vertiendo por encima y dejaremos que el salmón se termine de hacer. Lo ideal es dejar que se dore un poquito.
      Al final, podéis añadirle un poco de perejil picado.
     Así tal cual está buenísimo. No obstante, para los más "atrevidos" con los sabores, podéis añadirle directamente, cuando el salmón esté emplatado, la mezcla de zumo de limón y miel. Si lo hacéis así, el salmón tendrá más sabor dulce. Vale la pena probarlo.

     Y en esta ocasión he utilizado una miel 100% española, de Luna de Miel. Pertenece a la cosecha de 2012 y es una edición limitada que, además de ser buenísima, viene presentada en un envase metálico en forma de cubo que es una monada.


viernes, 1 de marzo de 2013

HIGOS A LA MIEL CON NARANJA


Gracias a La Cocina de Samira, tenemos esta genial receta con una de nuestras novedades: MIEL DE ESPAÑA


Os dejo con la receta completa:

Higos a la miel con naranja y especias









La miel que he utilizado ha sido la de milflores de Luna de Miel, una miel densa , llena de sabor cuyo envase trae un dosificador muy práctico ya que permite que su uso sea limpio y fácil . 



Vamos con la receta : 

Ingredientes :

12 higos en almíbar
1 naranja (ralladura mas zumo)
2 cdas del almíbar de los higos
1 cda de mantequilla
3 cdas de miel de flores Miel de España (Luna de Miel)
1 cda de agua de azahar
½ cdita de canela en polvo
Una pizca de clavo molido





Elaboración :

En un bol mezclamos bien la miel con los demás ingredientes, excepto la mantequilla y los higos.
Fundimos la mantequilla en la sartén. Rehogamos en ella los higos levemente .
A continuación vertemos sobre ellos la mezcla del bol y dejamos que se hagan a fuego lento durante cinco minutos aproximadamente, para que se impregnen bien de la miel aromatizada y se haga una salsa.
Servimos en “copas” jiji, platos o como mas nos apetezca para degustarlos en templado o en frío


Espero que os gusten y que os haya arrancado una sonrisa que tanta falta nos hacen en estos días .