viernes, 27 de diciembre de 2013

BUÑUELOS DE BONIATO


Esta semana os traigo una receta preparada por Las cerezas blancas, preparada con un producto tan navideño como son los boniatos o batata.

INGREDIENTES:


  • 250g de boniato
  • 125g de harina de repostería
  • 5g de levadura seca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de miel suave Osito
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta

PREPARACIÓN:
  1. Pelar los boniatos, trocearlos y ponerlos a cocer en una cazuela con agua durante 25 minutos aproximadamente.
  2. Escurrir los boniatos y reservar 3 cucharadas del agua.
  3. Colocar los boniatos en un bol y apartarlos hasta que queden como si fuera un puré.
  4. Agregar la harina al bol de los boniatos y mezclar bien.
  5. Diluir bien la levadura en el agua reservada y añadir al bol. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados perfectamente.
  6. Añadir media cucharada de azúcar y mezclar.
  7. Tapar con un film la mezcla y dejar reposar como mínimo unos 30 minutos.
  8. Poner a calentar abundante aceite a fuego medio en un cazo.
  9. Coger pequeñas porciones con una cuchara, pasarlas por un poco de aceite para que no peguen y freírlas en el aceite. A continuación, escurrirlas en un plato forrado de papel absorbente.
  10. Calienta un poco la miel . Mezclar el resto de azúcar con la canela y espolvorea los buñuelos. Salpica con la miel si deseas y decora con una hoja de menta. 
  11. Los buñuelos de boniato estarán listos para servirse.


Consejo:

Al utilizar levadura de panadería es imprescindible dejar fermentar la masa por lo menos durante 30 minutos, aunque mejor si la dejamos fermentar 1 hora o más.  



viernes, 20 de diciembre de 2013

BOCADITOS DE SOBRASADA Y MIEL

¡Buenos días! Ya es viernes y se acercan cada vez más las Navidades. Para esta semana tenemos una receta preparada por Cosicas dulces, están preparados con nuestra miel suave Osito y es muy sencillo de preparar, tan sólo se tardan 15 minutos, y no dejarán a nadie indiferente. 


INGREDIENTES:
  • Un paquete de masa de obleas
  • 150g de sobrasada
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 cucharadas de miel suave Osito
  • 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1.Picamos la cebolla y la ponemos en la sartén para que dorarla.

2.Mientras que la cebolla se está dorando, mezclamos en un bol la sobrasada con las 4 cucharadas de miel.



3.Agregamos la mezcla de la miel con la sobrasada a la sartén donde hemos dorado la cebolla y lo movemos para que se mezcle bien la mezcla preparada con la cebolla.



4. Abrimos las obleas y colocamos en el centro una cucharadita de la mezcla y lo cerramos como si fuese un triángulo.



5. Añadimos una gota más de miel a cada una de nuestros bocaditos, pincelamos con huevo batido y horneamos entre 8 y 10 minutos con el horno precalentado a 200º.


Una vez sacado del horno ya lo tendremos preparado, es una receta muy sencilla pero que está muy rica a parte de la presentación atractiva que tienen estos bocaditos. 





viernes, 13 de diciembre de 2013

CONCURSO NAVIDEÑO EN LUNA DE MIEL

¡CONCURSO DE TURRÓN!
PREPARA TU TURRÓN CON NUESTRA MIEL DE LUNA DE MIEL (A ELEGIR UNA DE CUALQUIERA DE NUESTRAS GAMAS), HAZ UNA FOTO, SUBE LA RECETA Y RECIBE UN PREMIO


Llegan las navidades y con ellas la época del turrón, los polvorones, el mazapán, etc... y que menos que celebrarlo preparando un turrón casero con nuestra miel.

Ahora que llegan las vacaciones y tenemos más tiempo, os animamos a que preparéis un turrón como vosotros queráis, la única condición que hay es prepararlo con nuestra miel, así que hazte con un bote de nuestra miel, prepara un turrón, hazle fotos con nuestro producto y mándanos tu receta vía email, y podrás ganar un lote con nuestros productos.




jueves, 5 de diciembre de 2013

TRENZA SEMI INTEGRAL DE NUECES, HIGOS SECOS Y MIEL

Para despedir esta semana y dar la bienvenida al puente que nos espera, La cocinera de Bétulo nos trae una rica trenza de nueces, higos secos con nuestra Miel Mil Flores. 



INGREDIENTES

Para la masa:
  • 225g de harina de fuerza
  • 50g de harina integral
  • 80g de leche
  • 1 huevo
  • 15g de miel Mil Flores
  • 10g de azúcar
  • 25g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 15g de nueces molidas
  • 12g de levadura fresca
Para el relleno
  • 150g de nueces peladas
  • 40g de higos secos
  • 40g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 30g de miel Mil Flores 
  • 50g de turrón de mazapán a la naranja
Para la glasa
  • 50g de agua
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón

PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer va a ser preparar la masa, para eso meteremos todos los ingredientes en un bol y lo mezclamos hasta que quede uniforme. La masa quedará un poco pegajosa.
Una vez la tenemos hecha, dejamos que repose 10 minutos para que suba. 


La ponemos sobre la mesa y trabajamos plegándola sobre sí misma y haciéndola rodar sobre la mesa hasta conseguir una masa elástica y lisa. La tapamos y dejamos que repose durante 1 hora.

Estiramos la masa sobre la mesa ayudándonos con los dedos, y terminamos de estirar con ayuda del rodillo hasta obtener un rectángulo.

En otro bol, mezclamos los ingredientes del relleno troceados hasta obtener una mezcla así:



Extendemos la mezcla de ingredientes sobre la masa. Y enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Una vez enrollado, con un cuchillo afilado cortamos por la mitad a lo largo.



Trenzamos las dos partes sellando bien los extremos, y dejamos reposar entre hora y media y tres horas (hasta que la masa esté esponjosa).




Metemos la masa en el horno precalentado a 210º y sin ventilador unos 30 minutos.

Mientras la masa se hornea, preparamos la glasa disolviendo el azúcar en agua y calentandolo un par de minutos hasta que hierva y el almíbar se espese un poco. Para cuando se aplique, este debe estar caliente, por lo que si se hace antes y se nos enfría antes de servirlo tendremos que calentarlo otra vez.

Nada más salir la trenza del horno, la pintamos con el almíbar ayudándonos de un pincel. 

Para poder disfrutar de ella tendremos que dejar que se enfríe y comerla. Si no nos la hemos acabado después de un par de días, siempre podremos tostar rebanadas y seguir disfrutando de nuestra trenza.



Que tengáis un buen fin de semana y disfrutéis del puente!






viernes, 29 de noviembre de 2013

TOSTADAS DE BATATA ASADA CON CREMA DE QUESO Y MIEL

Se acerca el invierno y con él, la temporada de las batatas, por lo que para esta semana tenemos preparadas unas tostadas de batata con crema de queso, que serán un complemento perfecto para nuestros aperitivos del fin de semana, como cena o merienda. Vienen de la mano de Los Blogs de María, y no sólo nos lo ha preparado con batata y queso, sino que también ha usado nuestra Miel suave Osito.




INGREDIENTES:

  • Pan de nueces
  • 1 Batata
  • 1 tarrina de queso en crema
  • 1 bote de Miel suave Osito

PREPARACIÓN:

  • Asamos la batata, para ello tenemos que liarla en papel de aluminio y ponerla en el horno una vez precalentado a 180º. 
  • Dejaremos la batata en el horno una media de hora y media, hasta que cuando lo pinchemos veamos que está tierno.
  • Cortamos el pan en rodajas, y tostamos las rodajas en la tostadora. Las dejaremos en la tostadora lo suficiente para que estén calientes.
  • Una vez tengamos la batata y el pan calentito, ponemos una capa de crema de queso sobre las tostadas.
  • A continuación, ponemos una loncha de boniato y un bueno chorro de Miel.


viernes, 22 de noviembre de 2013

BERENJENAS REBOZADAS A LA MIEL

Buenos días, después de una semana sin publicar, volvemos con una receta que nos ha preparado María Jesús de Recetas con encanto.
Lo que tenemos preparado son unas berenjenas rebozadas a la miel, no es un rebozado cualquiera, este rebozado está preparado con nuestra Miel suave Osito, una miel más suave que el resto, perfecta para los más pequeños, tanto por su sabor, como por su exclusivo y divertido envase.




INGREDIENTES:

  • 1 Berenjena grande
  • 1 huevo tamaño L
  • 1 vaso de cerveza
  • 1 vaso de harina
  • 1 cucharadita de levadura 
  • Sal
  • Miel suave

PREPARACIÓN:

Primero prepararemos la masa del rebozado, para ello echaremos en un bol todos los ingredientes que necesitaremos, el huevo, la cerveza, harina, levadura y un poco de sal. Los mezclamos bien para que no queden grumos y los dejamos reposar en la nevera durante 15-20 minutos, para que la mezcla coja más cuerpo.

Mientras la mezcla reposa, lavamos y cortamos la berenjenas en rodajas, pero que no sean muy gruesas y las sazonamos un poco. 
Las untamos bien en la mezcla preparada y ya sacada de la nevera y las freímos en una sartén con aceite bien caliente, y las escurrimos bien en una fuente con papel absorbente.

Por último las colocamos en un plato o fuente de servir y regamos con un buen chorrito de miel. El resultado es increíble, crujientes por fuera pero por dentro muy suaves.


viernes, 8 de noviembre de 2013

ALMENDRAS TOSTADAS CON CACAO Y CHILE

Tenemos una receta que va a hacer que veamos los aperitivos de diferente manera. Las almendras tostadas con cacao y chile, es un aperitivo más ligero pero que esta riquísimo. Nos lo ha preparado La cocinera de Bétulo, con nuestra miel Mil Flores.



INGREDIENTES

  • 180g de almendras tostadas
  • 3 cucharaditas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de chile
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 20g de Miel Mil Flores
  • 20g de aceite
PREPARACIÓN

Empezamos mezclando en un bol pequeño el cacao, el chile y la canela. Incorporamos la miel y el aceite.
A continuación ponemos la mezcla y las almendras en un cazo a fuego medio-bajo removiendo hasta que reduzca, y lo apagamos.

Ponemos las almendras separándolas sobre papel de hornear, pero teniendo cuidado por que queman.
Las dejamos enfriar y una vez frías ya las podemos guardar en un tarro de cristal con tapa, y están listas para disfrutar de ellas.





jueves, 31 de octubre de 2013

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y JAMÓN CON SALSA DE COLA Y MIEL

Para este fin de semana, os traigo una receta preparada por Las Recetas de Manans perfecta para uno de nuestros platos del puente, preparada con nuestra Miel suave Osito.

INGREDIENTES:

Para las albóndigas


  • 1 pechuga de pollo picada
  • 100g de jamón picado
  • 3 huevos
  • Perejil picado
  • Ajo en polvo
  • Albahaca
  • Sal 
  • Pan rallado
  • Harina
Para la salsa
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de Laurel
  • 50g de pasas
  • 2 ajos
  • 1 lata de refresco de cola
  • 2 cucharaditas de Miel suave Osito
PREPARACIÓN:

Primero unimos la pechuga y el jamón picado, y lo sazonamos con el ajo en polvo, el perejil, huevos batidos, albahaca, sal y un poco de pan rallado, y dejamos en reposo para que coja más sabor (si lo dejamos un día cogerá más sabor aun).
Una vez reposado, hacemos bolitas con la mezcla, lo pasamos por harina y las freímos, y las reservamos.

Una vez preparadas las albóndigas empezamos con la salsa. Lo primero picamos y rehogamos la cebolla y los ajos. Cuando tomen "colorcito" agregamos las pasas, la hoja de laurel e incorporamos el refresco de cola. Dejamos hervir unos 5 minutos a fuego lento y pasado ese tiempo incorporamos la miel.
Dejamos que la miel se disuelva y una vez disuelto, retiramos el laurel y pasamos la mezcla por la batidora.

Por último, en una cazuela pondremos las albóndigas junto a la salsa y lo dejaremos cocer otros 6-7 minutos.


viernes, 25 de octubre de 2013

BARRITAS DE CEREALES

Llega el fin de semana y tenemos una receta perfecta para prepararla y tener un snack para tomar durante la semana preparada con nuestra miel

INGREDIENTES:

  • 3 tazas de muesli
  • 1/2 taza de frutas, frutos secos o perlas de chocolate
  • 1/4 taza de mantequilla o crema de cacahuetes
  • 1/4 taza de miel
  • 1/3 taza de azúcar moreno
PREPARACIÓN:

Primero derretimos en un cazo la mantequilla con la miel y el azúcar, y lo cocemos un par de minutos y lo apartamos del fuego.
A continuación vertimos la mezcla sobre la mezcla de muesli y frutos secos (o el complemento que hayamos decidido escoger) y lo removemos hasta que todo quede bien impregnado.

Forramos un molde rectangular con papel de horno para que no se pegue. Vertimos la mezcla, lo cubrimos con un trozo de papel y prensamos bien con las manos. Es importante que quede bien prensado.

Lo metemos en la nevera y dejamos que se solidifique (lo ideal es dejarlo un día). Una vez solidificado lo cortamos en barritas y lo envolvemos en film o papel de aluminio.

*Nota: También podemos usar Sirope de Agave en vez de la miel. El Sirope es menos denso que la miel, por lo que si lo usamos es conveniente que usemos la mantequilla de cacahuetes en vez de la mantequilla para que solidifique mejor.




viernes, 18 de octubre de 2013

PRÓPOLIS

¿Qué es el própolis?

El própolis, también llamado propóleo, es otro de los preciados productos de la colmena. Quizá el menos conocido.
Esta sustancia la producen las abejas a partir de la resina que cubre los brotes de las plantas y árboles y que les protegen de las inclemencias externas.

Las abejas lo utilizan para fines muy diversos, desde sellar grietas e impermeabilizar a desinfectar la colmena, o combatir las bacterias, virus y hongos que puedan afectarla. También la usan para proteger y facilitar el desarrollo de las crías.


Beneficios del própolis

El própolis es reconocido desde los tiempos antiguos, y por las grandes civilizaciones clásicas, por sus propiedades  anti-inflamatorias, anti tóxicas,  anestésicas, estimulantes, antioxidantes, bactericidas, antisépticas y cicatrizantes. También en ha sido usado en la agricultura, la ebanistería y la conservación de los alimentos.

Los griegos y egipcios por ejemplo, lo valoraban por su extraordinario poder curativo fortificante y regenerador. En concreto los egipcios lo utilizaban para embalsamar a los faraones.

Formas de disfrutar del própolis

Luna de Miel ofrece su miel con própolis, con un sabor delicioso y sorprendente, muy diferente al típico sabor que conocemos de la miel.
Estamos en unas semanas en las que hace frío por la mañana y calor por las tardes, por lo que es muy importante reforzar nuestras defensas, y preparar nuestro cuerpo para anticiparnos al invierno. Recomendamos tomar una cucharada de miel con própolis todos los días, antes de desayunar.





viernes, 11 de octubre de 2013

POLLO MARINADO CON MIEL, CÍTRICOS Y HIERBAS

Nueva receta que nos ha preparado La cocina de Angie, hecha con nuestra Miel de Aloe Vera.

INGREDIENTES:

  • 200gr de piña en su jugo
  • 1 diente de ajo
  • Chile
  • Zumo de 1/2 naranja
  • Zumo de 1/2 limón
  • Albahaca
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Soja
  • Pechuga de pollo
  • Miel Aloe Vera

PREPARACIÓN:


Primero batimos la lata pequeña de piña en su jugo (incluyendo su líquido), 1 diente de ajo y un poco de chile.

Ponemos esta mezcla en una fuente y añadimos 1 cucharada de miel, el zumo de naranja y de limón, 1/2 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de cilantro, sal, pimienta, un chorrito de aceite y otro de soja.

Lo mezclamos bien y añadimos una pechuga de pollo cortada en tiras finas. Dejamos marinar la pechuga de pollo 2 horas.

Ponemos toda la marinada en un cazo a fuego lento y añadimos otra cucharada de miel y un chorrito de balsámico y una cucharada de demi-glace. Dejamos reducir a la mitad mientras se saltea el pollo bien escurrido en una sartén con un poco de aceite.

Este plato es perfecto para combinarlo con arroz en una de nuestras comidas.




viernes, 4 de octubre de 2013

TORRIJAS CON MIEL

La receta de hoy viene de la mano de Entre Pucheros y Pruebas, una receta riquísima y que es muy fácil de hacer, hecha con nuestra Miel de Flores.

INGREDIENTES:

  • Pan de molde (especial para torrijas)
  • Leche
  • Azúcar
  • Aceite
  • Huevos
  • Miel de Flores
PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a cocer la leche con la miel, por cada litro de leche, echamos tres cucharadas soperas de miel. Cuando haya hervido, dejamos enfriar la leche con miel para poder manejar las torrijas dentro sin quemarnos.

En un bol batimos los huevos y dejamos reposarlo. Ponemos el pan de molde en la leche y lo dejamos empapar durante 5 minutos. Una vez pasados esos 5 minutos, las pasamos por huevo y las freímos en abundante aceite caliente, por los dos lados hasta que estén doradas.

Las dejamos enfriar en una fuente y echamos azúcar por encima; al servir ponemos un poco de miel por encima y listas para comer.







viernes, 27 de septiembre de 2013

BOCADILLO DE JAMÓN SERRANO, QUESO Y MIEL DE FLORES

Después un tiempo sin publicar, volvemos con una receta de Tania y nuestra Miel de flores 



BOCADILLO DE JAMÓN SERRANO, QUESO TIERNO Y MIEL DE FLORES



INGREDIENTES:
  • Pan
  • Jamón Serrano
  • Queso tierno
  • Miel de Flores
PREPARACIÓN:

Abrimos el pan para hacer el bocadillo. Ponemos lonchas de jamón serrano y el queso tierno en lonchas finas y por último un poco de miel de flores.
Un bocadillo rápido y riquísimo con un contraste de salado y dulce que hace que el bocadillo esté rico rico!!









lunes, 13 de mayo de 2013

ENSALADA DE FRESAS CON ALIÑO DE MIEL

Para empezar bien esta semana calurosa, La Cocina de Samira nos trae una rica ensalada de fresas con aliño de miel, y no cualquier miel sino la nueva miel con Aloe Vera de Luna de Miel.














Ingredientes :

Fresones
Queso fresco
Nueces
Semillas de calabaza Eco Salim
Unas gotitas de aceite de oliva virgen o  mantequilla
Plátano de Canarias
Lechuga 
Sal

Para el aliño :

4 cdas de aceite de oliva virgen
2 cdas de Miel con Aloe Vera Luna de Miel
4 cdas de zumo de limón
1 cdita (de las de café) de reducción de vinagre de frambuesa 




Elaboración :

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas. En una sartén con unas gotitas de aceite o mantequilla,  las pasamos vuelta y vuelta hasta que pillen colorcito. Lavamos perfectamente la lechuga , la escurrimos , la cortamos con la mano en trocitos y echamos sal a gusto. Igualmente lavamos las fresas , secamos, quitamos el rabito y cortamos en láminas.
En un plato vamos colocando la lechuga, el queso, las fresas, el plátano, las semillas y las nueces. Preparamos el aliño en un bol batiendo los ingredientes y aliñamos la ensalada.  






martes, 30 de abril de 2013

ENSALADA DE PERAS SALTEADAS CON MIEL CON PRÓPOLIS VERDE

Gracias al blog Hecho en Casa por esta rica ensalada de peras salteadas, vinagre de modena, baicon, gorgonzola y miel con própolis Verde de Luna de Miel.

¿Conocías el própolis? En la Antigüedad, los egipcios les reservaban el própolis a los faraones para defender, purificar y regenerar el organismo.

Os dejamos aquí esta genial ensalada templada:







Ensalada De Peras Salteadas,Vinagre De Modena,Panceta,Gorgonzola Y Miel Templada



Ingredientes:

3 Peras
50 Grs. De Bacon
Gorgonzola A Gusto
Miel Con Propolis Verde Luna De Miel
Sal
Pimienta
Brotes De Lechuga Variados
Vinagre De Modena
Mostaza De Dijon
Pipas Variadas

Preparación:

Freír el bacon unos minutos, hasta que quede crujiente, y eliminar la grasa.
En la misma sartén echar dos chorritos de miel con propolis verde Luna de Miel , dejar hasta que burbujee.
Añadimos las peras peladas y cortadas en gajos, cocinar unos 5 minutos y dejar que la miel se caramelice sobre ellas, salpimentar  y echar un chorreón de vinagre de Módena, dejar que se evapore.
Vamos poniendo sobre la ensaladera los brotes de lechuga, echamos las peras.
En la misma sartén donde hemos cocinado las peras echamos una cucharada de mantequilla, miel, 2 cucharadas de vinagre de Módena, una cucharada de mostaza de Dijon, sal, pimienta y las pipas variadas, mezclar bien  y listo.
Añadir a la ensalada el queso gorgonzola a trozos, el bacon y el aderezo que hemos hecho con las pipas.


viernes, 19 de abril de 2013

PAN DE NUECES Y MIEL DE FLORES

Gracias al blog La Cocina de los Inventos tenemos esta increíble receta de Pan de Nueces con nuestra miel de Flores de España.





Pan de Nueces y Miel de Flores


Ingredientes:
  • 100 grs. de Nueces troceadas
  • 350 ml. de Agua
  • 3 cucharadas de Miel de flores de España Luna de Miel
  • 40 grs.de Mantequilla sin sal ablandada
  • 1 1/2 de Sal
  • 350 grs. de Harina blanca
  • 150 grs. de Harina Integral
  • 1 cucharada de Gluten
  • 10 grs. de Levadura fresca


Elaboración (amasando con panificadora):
Tostamos ligeramente las nueces en una sarten a fuego lento y reservamos
Incorporamos a la cubeta de nuestra  panificadora, todos los ingredientes según el orden 
indicado en la relación (excepto las nueces). 
Conectamos el programa "solo amasado" de nuestra panificadora que dura 15 minutos. 
Cuando falten dos minutos para terminar añadimos las nueces que hemos tostado y reservado.
Finalizado el programa sacamos la masa y pasamos a un bol, dejando levar hasta que doble el 
volumen.
Pasado el tiempo de levado. Amasamos durante un par de minutos y enrollamos la masa 
colocándola en un molde de plum cake. Tapamos con un trapo limpio y esperamos que 
vuelva a doblar el volumen.
Terminado este segundo levado, horneamos a 210 grados durante 25-30 minutos.
Dejamos enfriar y disfrutamos de una ricas rebanadas de  nuestro pan de nueces y miel casero.