SAMSAS

¡Buenos días! Esta semana volvemos con un dulce típico de oriente, los triángulos de almendras, preparado por María José de Hecho en casa con nuestra miel Fina y sedosa de Luna de miel.

Si en el relleno no se quiere poner almendras, se puede sustituir por pistachos, nueces, avellanas o cualquier otro fruto seco que nos guste más.

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 300g de harina
• Una cucharada de azúcar
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 5 cl de agua de Azahar
• Una pizca de sal

Para la masa de almendras:

• 100g de almendras molidas
• 60g de azúcar glass
• 2 cucharadas de agua de Azahar
• Ralladura de 1/2 naranja
• 2 pizcas de canela en polvo

Para el sirope:

• 250g de Miel Fina y Sedosa de Luna de Miel
• 2 cucharadas de agua de Azahar

• Aceite para freír

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que vamos a hacer es mezclar la harina, la sal y el azúcar.
2. Añadimos la mantequilla y el agua de azahar, y lo mezclamos todo buen hasta obtener una masa lisa y firme.
3. Dejamos reposa en un lugar fresco durante 10 minutos.
4. Mientras la masa reposa, vamos a hacer la pasta de almendras.
5. Ponemos en un bol la harina de almendras, el azúcar, el agua de azahar, la ralladura de naranja y la canela.
6. Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea y compacta.
7. Con un rodillo estiramos la masa (unos 2mm), cortamos unas bandas de unos 5cm o lo cortamos en cuadrados y lo doblamos y sellamos bien.
8. Una vez tenemos la masa con la pasta bien sellado, lo freímos con abundante aceite y cuando esté dorado por los dos lados, lo sacamos y le quitamos el exceso de aceite con papel absorbente. 
9. Preparamos el sirope calentando la miel con el agua de azahar.
10. Pasamos las samsas por el sirope y lo tendremos listo para disfrutar de ellas.